|
|
 |
ԳԱՐՆԱՆԱՅԻՆ ԱՂՑԱՆ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| • Մանրացնել բանջարեղենը, ավելացնել ընկույզն ու չամիչը, լիմոնի քերուկն ու հյութը, ապա համեմել աղցանը: |
|
|
|
|
ՍՈԽԻ ՕՂԱԿՆԵՐ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| • Ընտրել մեծ սոխեր և շերտել 1 սմ հաստությամբ, ապա զգուշությամբ իրարից անջատել օղակները: Խառնել կաթն ու ալյուրը, ավելացնել սոդան ու պղպեղը: Յուրաքանչյուր օղակ թաթախել նախ թացանի, ապա բակսիմաթի մեջ և տապակել առատ ու տաք ձեթի մեջ: Ձեթից հանելուց հետո դնել թղթի կամ անձեռոցիկի վրա հավելյալ ձեթը ներծծվելու համար: |
|
|
|
|
ՄՈՒՀԱՄՄԱՐԱ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Էլեկտրահարիչով կամ մսաղացով փոշիացնել գետնանուշն ու լեբլեբին: Աղալ նաև պղպեղը:
• Խառնել մածուկն ու համեմունքը, մատուցելիս վրան լցնել նռան դոշաբը: |
|
|
|
|
ՄԻՔՍ ԿԱՆԱՉԻՆԵՐՈՎ ԱՂՑԱՆ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Պատրաստել թացանը եռացող քացախի մեջ լցնելով մրգահյութը, եռացնել մինչև խտանալը: Օգտվելուց հետո, հանձնարարվում է պահեստավորել սառնարանում:
• Խաշել բազուկը:
• Շերտել կանաչին, վրան լցնել մանրացված բազուկը. պանիրը մանր քերել, ավելացնել մանրցված ընկույզը, թացանը և համեմել: |
|
|
|
|
ԱՇՆԱՆԱՅԻՆ ԳՈՒՅՆԵՐ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Եռացող աղաջրի մեջ թեթևակի խաշել մանրացված գազարը, պղպեղն ու ծաղկակաղամբը: Ջրքամել, թողնել սառչի:
• Ավելացնել հատիկեղենը:
• Թացանի համար խառնել մայոնեզն ու լիմոնը, կամ ձեթն ու լիմոնը: |
|
|
|
|
ԳՈՒՆԱՎՈՐ ՊՂՊԵՂՆԵՐՈՎ ԹԹՈՒ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Եռացնել ջուրը խառնելով ձեթը, քացախը, հատիկ պղպեղը, աղն ու դափնետերևը:
• Շերտել պղպեղը, սխտորն ու կարոսը. թեթևակի խաշել եռացող թուրմի մեջ:
• Դասավորել ապակյա կարասի մեջ, վրան լցնել ջուրը և պահեստավորել սառնարանում:
• Եթէ ուզում էք ամրացնել կափարիչը, կարասը եռացնել ջրի մեջ 15 րոպե, ապա հատուկ փակիչով ամրացնել կափարիչը: |
|
|
|
|
ԼՈԲՈՎ ԹԹՈՒ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Շերտել լոբին, թեթևակի խաշել աղաջրի մեջ, թողնել սառչի և ջրքամվի:
• Մանրացնել կանաչին, ընկույզն ու սխտորը:
• Ապակյա կարասի մեջ շերտերով դասավորել լոբին ու կանաչին:
• Վրան լցնել ձեթ և պահեստավորել սառը տեղում: |
|
|
|
|
ԾԻԾԱԿՈՎ ԹԹՈՒ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Շերտել ծիծակը, լցնել մաղի մեջ, վրան առատ աղ ցանել, տրորել և թողնել 1 օր:
• Ողողել սառը ջրով, թողնել ջրքամվի:
• Մանրացնել կանաչին ու սխտորը:
• Ապակյա կարասի մեջ շերտերով դասավորել պղպեղն ու կանաչին:
• Վրան լցնել լիմոն + քացախ + ձեթ խառնուրդը:
• Պահեստավորել սառը տեղում: |
|
* Դդմիկը կարող էք փոխարինել այլ բանջարեղենով, օրինակ՝ դդում, կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, և այլն...: |
|
|
|
ԱՂՑԱՆ ՌԻՓԱ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| • Մանրացնել արքայախնձորն ու ընկույզը, մաքրել նուռը, ավելացնել չամիչն ու թթվասերը: |
|
|
|
|
ՍՄԲՈՒԿՈՎ ՀԱՄԵՂ ՊԱՏԱՌ |
 |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել և տապակել սմբուկը. մանրացնել մնացյալ բանջարեղենը, ավելացնել սմբուկի վրա և մարմանդ կրակով շոգեխաշել:
• Կրակն անջատելուց հետո, խառնել մանրացված կանաչին և ընկույզը, համեմել: |
|
|
|
|
ՅՈՒՐԱՀԱՏՈՒԿ ԹԱԲՈՒԼԵ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Եռման ջրով թրջել կորկոտը: Խաշել լոբին:
• Եռացող աղաջրին ավելացնել քացախ, դափնետերև և դարչին:
• Մանրացնել սոխն ու պղպեղը, խաշել աղաջրի մեջ, ավելացնել լոբին:
• Բանջարեղենը սառչելուց հետո, միացնել կորկոտին, ավելացնել մանրացված ընկույզն ու կանաչին, համեմել և մատուցել շերտված հազարաթերթիկի վրա: |
|
|
|
|
ԲԱՄԻԱՅՈՎ ՏԱՔ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| • Սոխարածի վրա լցնել մանրացված բամիան ու լոլիկը. եփվելուց հետո, ավելացնել մնացյալները, համեմել. մատուցել տապակված մանր հացով: |
|
|
|
|
20 րոպե
5 անձի
Հեղինակային
