Համառոտագրություն   Անծանոթ բառերի բացատրություն
  բ. = բաժակ   թացան = սոուս  
  ս.բ. = սուրճի բաժակ   սոյա-սոս - soy sause = չինական թացան  
  թ.գ. = թեյի գդալ   դահին = քունջութի յուղ  
  ճ.գ. = ճաշի գդալ   մանանեխ = գարչիցա  
  կ. = կապ   սխտորով ձեթ = մեջը սխտոր դրած ձեթ  
  պ.ճ. = պճեղ   ազոխ = խակ խաղողի հյութ  
  փ. = փոշի   սնոբար = կոնի միջուկ. պիստակեղենի տեսակ  
  = խորհուրդներ   արտիշոկ = փշածաղիկի նման  բանջարեղեն (պահածո)  
   = երկրի անվանումը   կարոս = քարավուզ  
  = չափաբաժին   հազարաթերթիկ = մառոլ  
  = պատրաստման տևողություն   կորկոտ = բուլղուր  
  t° = ջերմաստիճան   ազատքեղ = մաղադանոս  
      ջրկոտեմ = դանդուռ  
      զաաթեր = արաբական թացանի տեսակ (փոշի)  
     

սնոբար = արաբական բառ է , կոնի միջուկը .բարձր յուղայնությամբ և
յուրահատուկ համով պիստակեղեն:

  
 

համեմունքներ
աղտոր = սումախ. գինեգույն թթվաշ համեմունք
բահար = քաղցրահամ սև պղպեղ
կասիա = դարչին
կարի փոշի =curry powder =հնդկական մի քանի համեմունքի խառնուրդ
մահլեպ = սպիտակավուն քաղցր հոտով ու համով համեմունք (բալի միջուկ)
շաֆրան = կարմիր գույնի յուրահատուկ համով և հոտով համեմունք (առեջներ)
քիմիոն = ձիթագույն, մի քիչ թթվաշ համեմունք
քրքում = դեղին գույնի հնդկական համեմունք, շաֆրանի արմատը

7 համեմունք =all spices =արևելյան 7 տարբեր համեմունքների խառնուրդ		  
ծորենի = կծոխուր = զերեշկ = կարմիր մանր հատիկներով թթվաշ հատապտուղ:
սիպտկուկ =  կամ սպիտակ բանջարը բանջարի մի տեսակ է , որն ունի կանաչից – սպիտակի գնացող թերթեր . դրանից էլ առաջացել է անվանումը : Ամրան այն հյուսում են ավելուկի նման , չորացնում և պահեստավորում : Այլ շրջաններում այն անվանում են նաև Մարյամա հյուսկեր :