|
|
 |
ԼՈԲԻՆ ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| • Սոխարածի վրա ճզմել սխտորը, կրակն անջատել, ավելացնել կարտոֆիլն ու լոբին: Ապա համեմել: |
|
|
|
|
ԵԳԻՊՏԱՑՈՐԵՆՈՎ ԵՎ ԲՈՂԿՈՎ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել կանաչին և սոխը, շերտել բողկը: Խառնել եգիպտացորենին:
• Թացանի նյութերը խառնել և լցնել աղցանի վրա:
• Հացը շերտել և խորովել փռում կամ թոսթի հատուկ էլեկտրամեքենայում:
• Շերտել հազարաթերթիկը, մանրացնել կանաչին. խառնել մանրացված հացը, միսն ու սունկը, ցանել քացախ և անմիջապես մատուցել: |
|
|
|
|
ՀԱՑՈՎ ՏԱՔ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Տապակել շերտված սունկն ու միսը. համեմել:
• Կրակն անջատել և ավելացնել մանրացված սոխն ու կարավուզը:
• Հացը շերտել և խորովել փռում կամ թոսթի հատուկ էլեկտրամեքենայում:
• Շերտել հազարաթերթիկը, մանրացնել կանաչին. խառնել մանրացված հացը, միսն ու սունկը, ցանել քացախ և անմիջապես մատուցել: |
|
|
|
|
ՉՐԵՐՈՎ ԹԱԲՈՒԼԵ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Խաշել բրինձը, թողնել սառչի:
• Բովել արևածաղիկն ու սնոբարը:
• Մանրացնել կանաչին և չրերը: Ավելացնել բրնձին:
• Խառնել սերմերը, ձիթայուղն ու լիմոնի հյութը, ապա համեմել: |
|
|
|
|
ՉԻԶԿԵՔՍ ԱՂՑԱՆ  |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Հարել և փոշիացնել թխվացքաբլիթը. ավելացնել պանիրն ու կարագը և ստացված խմորը հարթեցնել:
• Մանրացնել պղպեղը, խառնել կրեմ պանրի, թթվասերի և մայոնեզի հետ ու լցնել խմորի վրա:
• Զարդարել շերտված վարունգով, սայլամիով և ձիթապտղով: |
|
|
|
|
ԿԱՐԱՎՈՒԶՈՎ ՆԱԽՈՒՏԵՍՏ |
|
| |
|
|
|
|
 20 րոպե |
|
 4 անձի |
|
 Հեղինակային |
|
 |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Սոխարածի վրա ավելացնել կիսախաշ մանրացված կարավուզը:
• Համեմել մանրացված նշով և սոյա – սոսով: |
|
|
|
|
ՅՈՒՐԱՀԱՏՈՒԿ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Խորովածի փայտիկի վրա շարել շերտված բաղադրիչները:
• Պատրաստել թացանը` խառնելով և հարելով բոլոր բաղադրիչները:
• Լցնել աղցանի վրա և մատուցել: |
|
|
|
|
ԳԵՂԵՑԻԿ ԳՈՒՅՆԵՐ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| • Մանրացնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել և մատուցել չորացրած հացով: |
|
|
|
|
ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ ՆԱԽՈՒՏԵՍՏ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Շոգեխաշել կարտոֆիլը մի քիչ ձեթով:
• Մանրացնել բազուկի և սխտորի ձողունները, լցնել սոխարածի վրա, փակել կափարիչը և շոգեխաշել մարմանդ կրակով:
• Տապակաները խառնել իրարու, ավելացնել սիսեռը. համեմել և զարդարել շերտված ձվով: |
|
|
|
|
ԳԱԶԱՐՈՎ ԵՎ ԿԱՐԱՎՈՒԶՈՎ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Քերել գազարը. մանրացնել խնձորն ու կարավուզը:
• Համեմել, մատուցել թթվասերով: |
|
|
|
|
ՏԱՊԱԿԱԾ ՍՆԿՈՎ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել սունկը, սոխն ու սխտորը և մարմանդ կրակով տապակել:
• Մանրացնել կանաչին, պղպեղը, լոլիկն ու պանիրը և լցնել տապակայի վրա. համեմել, անմիջապես կրակն անջատել, փակել տապակի կափարիչը և թողնել, որ շոգիով փափկեն բանջարեղենն ու պանիրը:
• Մատուցել տաք: |
|
|
|
|
ՄՐԳԵՐՈՎ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել մրգերն ու կանաչին:
• Թացանի նյութերը լցնել ապակյա շշի մեջ, թափահարել և խտացած հեղուկը լցնել աղցանի վրա: |
|
|
|
|
ԹՐԹՆՋՈՒԿՈՎ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Քերել գազարը, մանրացնել մնացյալ բանջարեղենը և կանաչին:
• Ավելացնել վարսակի փաթիլները և համեմել: |
|
|
|
|
ԲԱԶՈՒԿՈՎ ԵՎ ԲՈՂԿԻ ՏԵՐԵՎՈՎ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել և խաշել բազուկը. սառչելուց հետո` համեմել:
• Մանրացնել բողկի մատղաշ տերևները, վրան լցնել բազուկը, աղալ կաղինը և ցանել բազուկի վրա: |
|
|
|
|
ԲՐՆՁՈՎ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| • Խառնել մանրացված բանջարեղենն ու ընդեղենը: |
|
| |
 Թացանի բաղադրիչները լցնել ապակյա շշի մեջ, թափահարել և լցնել աղցանի վրա: |
|
|
|
|
ԳԱԶԱՐԸ` ՉԱՄԻՉՈՎ
ԵՎ ԸՆԿՈՒՅԶՈՎ |
|
|
|
|
|
|
|
ՍԵՎ ԲՐՆՁՈՎ ԱՂՑԱՆ |
|
| |
|
|
|
|
| 40 րոպե |
|
8 անձի |
|
Հեղինակային |
|
|
|
Բաղադրություն |
| |
½ բ. խաշած սև բրինձ
½ բ. խաշած սպիտակ բրինձ
1 մանրացված կարմիր պղպեղ
10 բոված և քերած նուշ
մանրացված թարմ ռեհան
մանրացված ազատքեղ
մանրացված կանաչ սոխ
քացախ
ձեթ
աղ |
|
| |
| |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
| •
Բրինձը խաշելուց հետո, թողնել ամբողջությամբ սառչի: Այդ ընթացքում
մանրացնել պղպեղը, նուշն ու կանաչեղենը: Խառնել զգուշությամբ, զարդարել և
մատուցել: |
|
|
|
|
ԵԳԻՊՏԱՑՈՐԵՆՈՎ-ԿԱՂԱՄԲՈՎ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Կաղամբն ու պղպեղը բարակ շերտել:
• Քերել գազարն ու խնձորը: Խառնել բանջարեղենը, ավելացնելով եգիպտացորենը:
• Համեմել և վրան լցնել թթվասեր + մայոնեզ թացանը: |
|
| |
Նույն աղցանին կարելի է ավելացնել նաև չամիչ կամ մանրացված արքայախնձոր (անանաս): |
|
|
|
|
ՄԱԿՏՈՒՍ |
|
|
|
|
Բաղադրություն |
| |
1 կգ մանր սմբուկ
1 նուռ
1 կարմիր պղպեղ
½ բ. մանրացված ընկույզ
1 գլուխ սխտոր
ձեթ,
աղ |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Թերխաշ եփել սմբուկները աղաջրի մեջ:
• Դատարկել քամոցի մեջ. վրան դնել ծանրություն և թողնել, որ ջուրը լավ քամվի:
• Մանրացնել պղպեղը, ճզմել սխտորը, ապա խառնել ընկույզին և նռան հատիկներին: Ավելացնել աղ:
• Յուրաքանչյուր սմբուկ երկայնքով կիսովին ճեղքել, լցնել միջուկից և այն դասավորել ապակյա լայնաբերան շշի մեջ:
• Վրան լցնել ձեթ և պահեստավորել սառը տեղում: |
|
|
|
|
ԽՈԶԱՊՈՒԽՏՈՎ ԱՂՑԱՆ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել և տապակել խոզապուխտը. ապա հանել ձեթից:
• Մանրացնել սոխն ու պղպեղն և տապակել նույն ձեթի մեջ:
• Ավելացնել ալյուր և ջուր, ապա աղն ու շաքարավազը, համեմունքները և քացախը: Երբ սկսի եռալ ավելացնել խորանարդաձև մանրացված կարտոֆիլը և կրակն անջատել:
• Զարդարել քերած պանրով և անանուխի թերթիկներով: |
|
|
|
|
ԲԱԶՈՒԿՈՎ |
|
| |
|
|
|
|
| 20 րոպե |
|
6 անձի |
|
Հեղինակային |
|
|
|
Բաղադրություն |
| |
1 կապ բազուկի տերև
½ կգ բազուկ
2 սոխ
1 ս.բ. ձեթ
1 լիմոնի հյութ
կարմիր և սև պղպեղ
աղտոր
կանաչի
աղ |
|
| |
| |
| |
| |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել և խաշել բազուկն ու տերևը առանձին-առանձին:
• Շերտել սոխը, տապակել և խառնել տերևին:
• Բազուկը համեմել և մատուցելիս լցնել տերևի վրա: |
|
|
|
|
ԲԱԿԼԱՅՈՎ |
|
| |
|
|
|
|
| 15 րոպե |
|
5 անձի |
|
Հեղինակային |
|
|
|
Բաղադրություն |
| |
1 կարտոֆիլ
1 գազար
½ բ. եգիպտացորեն
½ բ. խաշած բակլա
½ բ. սունկ
10 մանր բողկ
1 ճ.գ. մայոնեզ
1 ճ.գ. լիմոնի հյութ
ձեթ
սև պղպեղ
աղ |
|
| |
| |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել սունկը, համեմել մայոնեզով և լիմոնի հյութով:
• Մանրացնել մնացյալ բանջարեղենը, թեթևակի խաշել և համեմել ձեթով:
• Մատուցելիս վրան լցնել սունկը: |
|
|
|
|
ԳՈՒՆԱՎՈՐ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Բարակ ու երկար շերտել բանջարեղենը, ապա խառնել:
• Միացնել թացանի բաղադրիչները և լցնել մատուցելիս: |
|
|
|
|
ԹԵԼ ՊԱՆՐՈՎ |
|
| |
|
|
|
|
| 15 րոպե |
|
5 անձի |
|
Հեղինակային |
|
|
|
Բաղադրություն |
| |
1 կապ հազարաթերթիկ
1 կարտոֆիլ
1 պղպեղ
1 լոլիկ
1 վարունգ
½ բ. սև ձիթապտուղ
1 պճ. սխտոր
50 գր թել պանիր
ձեթ
կարմիր և սև պղպեղ
աղ |
|
| |
| |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Բարակ ու երկար կտրատել կարտոֆիլը և տապակել:
• Շերտել բանջարեղենը, ավելացնել ձիթապտուղը, սխտորը, կարտոֆիլն ու պանիրը և համեմել: |
|
|
|
|
ԼՑՈՆԱԾ ԼՈԼԻԿ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Դատարկել լոլիկները:
• Մանրացնել բանջարեղենը, պանիրն ու կանաչին, խառնել:
• Համեմել և միջուկով լցնել լոլիկները: |
|
|
|
|
ՁԻԹԱՊՏՈՒՂԸ ՔԱՄԱԾ ՄԱԾՆՈՎ |
|
| |
|
|
|
|
| 15 րոպե |
|
4 անձի |
|
Հեղինակային |
|
|
|
Բաղադրություն |
| |
1 կապ հազարաթերթիկ
1 բ. կանաչ ձիթապտուղ
2 պղպեղ
2 լոլիկ
1 բ. քամած մածուն
1 բ. թթվասեր
կանաչի
աղ |
|
| |
| |
| |
| |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել ձիթապտուղը, լոլիկը, պղպեղն ու կանաչին:
• Խառնել թթվասերն ու մածունը:
• Մատուցել շերտված հազարաթերթիկի վրա: |
|
|
|
|
ՉԱՄԻՉՈՎ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Մանրացնել խնձորը, կաղամբը, թթուն և կանաչին: Ավելացնել չամիչն ու կաղինը:
• Խառնել թացանի բաղադրիչները և լցնել վրան: |
|
|
|
|
ՏԱՆՁՈՎ |
|
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Շերտել կաղամբն ու հազարաթերթիկը, մանրացնել տանձն ու ընկույզը և խառնել:
• Խառնել թացանի բաղադրիչները և լցնել վրան:
• Մատուցել թոսթ եղած հացով: |
|
|
|
|
ՏԱՊԱԿԱԾ ՍՄԲՈՒԿՈՎ |
|
| |
|
|
|
|
| 25 րոպե |
|
5 անձի |
|
Հեղինակային |
|
|
|
Բաղադրություն |
| |
1 կապ հազարաթերթիկ
2 սմբուկ
2 լոլիկ
1 պղպեղ
50 գր պանիր
100 գր հաց
1 պճ. սխտոր
ձեթ
ծիթրոնի թերթիկներ
կարմիր և սև պղպեղ
աղ |
|
| |
|
|
|
|
| Պատրաստություն |
• Տապակել շերտված սմբուկները:
• Մանրացնել հազարաթերթիկը, լոլիկն ու պղպեղը:
• Ավելացնել սխտորը, կտրատած պանիրը, հացը, ծիթրոնի թերթիկները և համեմել: |
|
|
|
|
